Ambachtelijk vervaardigde producten staan sterk in de belangstelling van de consument. En helemaal de betaalbare luxe producten waar zij zichzelf of anderen van tijd tot tijd op trakteren. Dit biedt interessante mogelijkheden voor de ambachtelijk ijsbereiders die dergelijke producten maken en verkopen. Consumenten dienen dan wel regelmatig, eenduidig en duidelijk gewezen te worden op dat koude product met hèt warme gevoel: Ambachtelijk schepijs!

Om dit te kunnen realiseren zullen ambachtelijk ijsbereiders zich moeten verenigen. Want alleen door gezamenlijke inspanningen kan men ambachtelijk schepijs beter promoten en daarmee de uitstraling van het vakmanschap verhogen. Vanuit dit perspectief is de vereniging van Ambachtelijk IJsbereiders (VAIJ) ontstaan en heeft zij zich de volgende doelen gesteld:

• Optimalisering van het ambacht.
• Realiseren en optimaliseren van de landelijke en plaatselijke activiteiten.
• Professionalisering van en de juiste aandacht voor het vak .
• Vertegenwoordigen van de gehele sector voor meer inspraak.
• Introduceren en onderhouden van een specifieke passende hygiënecode.
• Verbeteren van de opleidingsmogelijkheden.

De Vereniging van Ambachtelijk IJsbereiders maakt het mogelijk dat ambachtelijk ijsbereiders en verkopers van dit product zich verenigen. zodat deze sector bij het Hoofd Bedrijfschap Ambachten (HBA) vertegenwoordigd is. Hierdoor komen financiële middelen vrij die de zekerheid creëren om de bovenstaande doelen te realiseren.

Om over deze middelen te kunnen beschikken is het noodzakelijk dat de Vereniging van Ambachtelijk IJsbereiders de meerderheid vertegenwoordigt van alle ambachtelijk ijsbereiders. Alleen dan kunnen de kosten voor het verwezenlijken van deze sectorbrede doelen gedragen worden door de hele sector!